3. Значение белков в питании
3.1. Роль белков в организме 3.2 Белковая недостаточность 3.3 Избыточное белковое питание 3.4 Азотистый баланс 3.5 Аминокислоты и их значение в питании 3.6 Методы оценки качества белка 3.7 Пути повышения белковой ценности 3.8 Основные источники белка в питании 3.9 Потребность и нормирование белков в питании